为规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为，确保 “两节”期间广大群众的餐饮消费安全，2016年12月以来，汶上县卫生监督所采取同行互查互评、集中座谈找差距等方式，以强化整改促落实为重点，对全县餐饮具集中消毒企业进行了集中整治，餐消企业安全检查百日行动告捷。

根据国家及省、市、县食安办关于加强 “两节”期间食品药品安全工作的有关精神，汶上县餐饮具集中消毒企业安全大检查百日行动自2016年12月开始至2017年3月结束，分动员部署、集中整顿、检查总结三个阶段。为做好此次集中检查，卫生监督执法人员创新检查模式，设计制作了《餐饮具集中消毒单位量化分级监督管理评分表》，召集各餐饮具集中消毒企业的负责人对评分标准进行学习。根据评分标准，餐饮具集中消毒企业的负责人与卫生监督员一道，采取同行互查互评等方式，对全县的餐消企业逐一进行检查评分。检查人员每到一个处，各企业负责人都对各自的好的经验做进行了介绍，对企业的运营情况、存在问题及改进意见进行了说明。与此同时，检查人员还对各企业的卫生及生产状况进行现场打分。检查结束后，按计分排名，对排名靠后的企业进行了约谈，责令其限期整改。通过互查互评，一方面各餐消企业不仅更直观的找到了自身的不足和差距，也学到了其他企业的好经验、好做法；另一方面在提升各企业自身安全管理水平的同时，也促进了整个餐消行业安全生产水平的提高。针对检查中各餐消企业存在的问题，卫生监督执法人员以强化整改促落实为重点，依法开展了监督巡查，对一家整改不及时，措施不到位的企业给予罚款5000元的行政处罚。

通过专项检查活动的开展，我县餐饮具消毒企业的卫生监管档案进一步得到了完善，生产经营行为进一步得到规范，消毒后餐具、饮具卫生质量进一步提高，“两节”期间广大群众的餐饮消费安全得到了有效维护。